糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

回家吃饭糖醋排骨,总有一道菜,不似饭店那些“庸脂俗粉”,吃个几遍胃就腻了,就像有人常说的,外面的饭店吃的多了,还是觉得自家家常菜百吃不腻。像我接下来要介绍的这道菜的做法,教你用一道糖醋排骨来抓住他的胃,一起来看看吧!

糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

首先,在挑选排骨的时候,如果喜欢口感更稥更酥嫩一点的不妨选脂肪稍微多一些的排骨,如果爱好口感稍微精致一点的就选脂肪少的。

做法如下:

  1. 排骨斩成段,在斩的过程中尽量斩的小块一点,为了方便味道进入其中,用量根据家庭成员及个人喜好。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  2. 把排骨用水洗一下,为去表层脏东西建议再用开水浸一遍它的表层,捞出来沥干水分,放碗里待用。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  3. 加点盐、生抽、老抽、黄酒充分搅拌。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  4. 把排骨用保鲜膜包上静待腌制,腌制10分钟即可。这个过程最好放冰箱里。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  5. 打两个鸡蛋到碗里用筷子或者搅蛋器搅匀了。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  6. 把面粉倒入装有鸡蛋液的碗里面再搅拌一下。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  7. 加一些温开水到面粉的那个碗里,再沿着一个方向来搅拌成糊状。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  8. 把排骨放到面糊里面使其均匀地裹上面糊。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  9. 热锅里倒油进去烧至五六成热度然后放入排骨。记住要不停翻动,等待面糊定型之后再翻。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  10. 用小火炸透捞出控油,等稍微冷却了再回锅炸一遍,这样子颜色会更好看一点,口感也会酥脆一点。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  11. 在锅底留一些油,加一些温开水、白糖、白醋、不停地搅拌直到白糖融化了,加一些淀粉勾兑就是糖醋汁了。想要颜色再重一点可以酌情加些番茄酱。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

  12. 这样子差不多就完事啦。倒入排骨快炒一下让排骨均匀沾到糖醋汁就可以了。

    糖醋排骨这么做,回家吃饭糖醋排骨,老公每次吃饭都吃三大碗

想要做好一道菜说容易也不容易,要充分把握火候和佐料的用量,这道糖醋排骨,你学会了吗?

热门推荐
编辑文章
到公众号